切丁機(jī)工作時(shí)，推料撥盤(pán)帶動(dòng)被切物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助切片刀（立刀）將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過(guò)圓盤(pán)切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長(zhǎng)方體。